بيتزا ماركريتا

عجينة البيتزا:

1 كيلو دقيق
1 ملعقة طعام خميرة فورية
نصف كوب زيت
ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق طعام حليب بودرة
1 ملعقة طعام سكر
مكونات  “ماركريتا”:
صلصة بيتزا
جبن موزاريلا مبشور
زعتر
زيتون أسود مقطع
طريقة تحضير
في اناء نضع الطحين والزيت و ملح و بودرة الحليب و السكر و الخميرة
 نضيف الماء الدافئ حسب احتياج العجينة مع مراعاة أن يكون الماء فاتراً ليس ساخناً لأن الماء الساخن يفسد العجينة.
تترك العجينة مدة ساعتين حتى تتخمر جيداً ويتضاعف حجمها
سخن الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية  وفي هذه الأثناء تقطع العجينة كرات حسب الحجم المطلوب.
– تفرد كل قطعة من العجينة على حدة ويتم دهن صلصلة البيتزا بشكل جيد والزيتون  ونرش الجبن و زعتر على السطح.
– ندخل الصينية على السطح الأوسط في الفرن ونخبزها مدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
– نخرج بيتزا المارجريتا من الفرن ونزينها بورق الريحان عند التقديم

عن شيف نادية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *