الرئيسية / أطباق الرئسية / كرتان البطاطس

كرتان البطاطس

البطاطس هي أحد أهمّ وأكثر الأغذية استهلاكاً في جميع أنحاء العالم، وتحمل البطاطس الاسم العلميّ (باللاتينيّة: Solanum tuberosum)، ويعود أصلها إلى مُرتفعات الأنديز في أمريكا الجنوبيّة، وهي أحد أهمّ مصادر النشويّات في حِمية الإنسان، كما أنّها تُعتبر حاليّاً رابع أهمّ المحاصيل في العالم بعد القمح والأرز والذّرة؛ وذلك بسبب إنتاجيّة محصولها العالية، وقيمتها الغذائيّة.

المكونات:

  • كيلو جرام بطاطس
  • ملح
  • فلفل اسود
  • 100 غرام الجبن المحكوك

مكونات صلصة بيشاميل:

  • نصف لتر حليب
  • 60 غرام زبدة
  • 60 غرام دقيق
  • ملح
  • فلفل أسود
  • جوزة الطيب

طريقة تحضير:

نقشر البطاطس و نقطعها دوائر تسلق البطاطس مع الملح

بعد طهيها نصفيها من الماء

ثم نحضر البشاميل

في قدر على النار، تذوب الزبدة، يضاف الطحين ويقلب جيداً حتى ينضج

يسكب الحليب بالتدريج ويخلط باستمرار حتى لا يتشكل كتل وتصبح الصلصة كثيفة

ثم يضاف الملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب

يرفع القدر عن النار

في صينينة الفرن المدهونة بالزبدة توضع البطاطس

ثم نصب فوقها صلصة بيشاميل

وأخيرا الجبن المحكوك

عن شيف نادية

شاهد أيضاً

كرتان بالمكرونة ونقانق

تعتبر المعكرونة من الأغذية الغنية بالنشويات،و هي من الاطباق الشهية التي تتميز بطعمها الرائع وسهولة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *