الرئيسية / الفطائر او المعجنات / لازانيا باللحم المفروم

لازانيا باللحم المفروم

تعتبر معكرونة اللازانيا من أشهر المأكولات في المطبخ الإيطالي و أصبحت منتشرة كثيراً في مطبخنا العربي وذلك بسبب طعمها الشهي و المميز فالكثير منّا يحب معكرونة اللازانيا ،نتعرف اليوم على طريقة تحضير لازانيا في المنزل بطريقة سهلة.

المكونات:

  • عبوة لازانيا واحدة.
مكونات صلصة البشاميل
  • لتر واحد من الحليب قليل الدسم.
  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • كوب طحين أبيض.
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبروشة.
  • رشة فلفل أبيض.
  • رشة ملح.
  • كوب واحد من جبنة الموزاريلا المبروشة.
مقادير الحشوة
  • نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة.
  • بصلة واحدة كبيرة الحجم ومفرومة .
  • عصير4 حبات بندورة حمراء.
  • 3 فصوص ثوم مهروسة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الأوريغانو الجاف.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • كوب ماء.

طريقة التحضير:

  1. نبدأ بتحضير صلصة البشاميل بإضافة الزبدة والطحين الأبيض على النار مع التحريك المستمر حتى يتحمص الطحين، ومن ثم نضيف الحليب ورشة الفلفل الأبيض والملح، ونحرك جيداً حتى تصبح صلصة البشاميل جاهزة، ونضيف إليها جبنة البارميزان.
  2. نبدأ بتحضير حشوة اللحم المفروم بإضافة اللحمة في قدر متوسط الحجم ونرفعه على النار، ونضيف إليه الزيت ، والثوم، ، والبصل المفروم، ونحرك جيداً حتى تُصبح اللحمة ناضجة، ومن ثم نضيف عصير البندورة والفلفل الأسود والأوريغانو والملح ومعجون طماطم والماء، ونغطي القدر ونتركه على نارٍ هادئة لمدة سبع دقائق
  3. نبدأ بتحضير اللازانيا بإحضار صينية ونضيف القليل من البشاميل إلى القاع ونبدأ بترتيب شرائح اللازانيا فوق البشاميل، ونوزع فوق كل طبقة اللحم المفروم، وجبنة البارميزان، وجبنة الموزاريلا، وصلصلة البشاميل، وذلك حتى نفاذ الكمية.
  4. نضع على الوجه جبنة الموزاريلا والبشاميل وجبنة البارميزان.
  5. ندخل الصينية إلى فرن درجة حرارته 170 درجة مئوية وذلك لمدة ربع ساعة حتى يصبح لون الوجه ذهبياً، ونبعدها نُخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً لمدة عشر دقائق، ونقدمها للأكل مباشرةً.

عن شيف نادية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *