الرئيسية / الفطائر او المعجنات

الفطائر او المعجنات

تُعتبر المعجّنات من أطباق المقبّلات الشهيّة والمحبّبة للكثيرين، حيث تُحضّر من مختلف العجائن التي يتمّ حشوها بالعديد من الخلطات التي يمكن إعدادها من الخضار أو اللحوم والأجبان
هو اسم يطلق على الأنواع المختلفة من المنتجات المخبوزة المصنوعة من المكونات التالية مثل الطحين والسكر والحليب والزُبدة والسمن وخميرة الخبز و/أو البيض. ” ومن الممكن أن تشير المعجنات أيضًا إلى العجين الذي يصنع منه المنتجات المخبوزة. حيث يكون عبارة عن عجين للفطائر رقيق يوضع بطريقة دائرية الشكل ويستخدم كأساس في المنتجات المخبوزة. وتشمل أطباق المعجنات الشائعة الفطائر والتارت والكيش وفطيرة اللحم. وتتميز المعجنات عن الخبز باحتوائها على كمية كبيرة من الدهون. فالمعجنات الجيدة هي الفاتحة اللون والمنتفخة والدهنية،

لازانيا باللحم المفروم

تعتبر معكرونة اللازانيا من أشهر المأكولات في المطبخ الإيطالي و أصبحت منتشرة كثيراً في مطبخنا العربي وذلك بسبب طعمها الشهي و المميز فالكثير منّا يحب معكرونة اللازانيا ،نتعرف اليوم على طريقة تحضير لازانيا في المنزل بطريقة سهلة. المكونات: عبوة لازانيا واحدة. مكونات صلصة البشاميل لتر واحد من الحليب قليل الدسم. …

أكمل القراءة »

كريب بالدجاج والبشاميل

المكوّنات: الكريب: 3 بيضات نصف لتر حليب 250 غرام دقيق ملح وفلفل أسود 2 ملاعق كبيرة زبدة سايحة الحشوة; 250 غرام دجاج مفروم بصلة مفرومة زيتون اسود ملح وفلفل أسود صوص بشاميل جبنة مبشورة طريقة التحضير: اول حاجة نخلط البيض والحليب والدقيق والملح والفلفل الأسود جيدا ثم نضيف الزبدة ثم …

أكمل القراءة »

فطائر تركية في المقلاة سهلة وبعجينة جد رائعة

يعتمد المطبخ التركي على نوعين أساسيّين في تحضير الأكلات، الأول هو الاعتماد على الخضار الطازجة، و الثاني هو الفطائر المحشّية والتي تحتوي على تنوعٍ كبير ، منه ما هو حلو ما هو مالح المذاق، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة عمل واحدة من بين الفطائر المحشّية   المقادير: العجينة: 350 …

أكمل القراءة »

بيتزا ماركريتا

عجينة البيتزا: 1 كيلو دقيق 1 ملعقة طعام خميرة فورية نصف كوب زيت ماء دافئ 1 ملعقة صغيرة ملح 3 ملاعق طعام حليب بودرة 1 ملعقة طعام سكر مكونات  “ماركريتا”: صلصة بيتزا جبن موزاريلا مبشور زعتر زيتون أسود مقطع طريقة تحضير في اناء نضع الطحين والزيت و ملح و بودرة …

أكمل القراءة »