الكسكس المغربي بالتفاية

الكسكس من الوجبات الأساسية التي لا تغيب طويلاً عن المائدة فهناك من يطبخها يومياً،وهي أكلة شائعة في أغلب مناطق شمال أفريقيا . ويصنع الكسكسو من سميد القمح الصلب أو من الشعير أو من الذرة البيضاء، ويتم إعداده عن طريق طبخه في إناء مثقب، يسمى الكسكاس أو الرقاب، بوضعه فوق إناء …

أكمل القراءة »

مشروب الموكا والتوفي

فيأيام الشتاء الباردة كثيراً ما نحتاج إلى مشروبات ساخنة تمدّنا بالطاقة، وتشعرنا بالدفئ. وبعض المشروبات تحتوي على العديد من العناصر المهمة لجسم الإنسان المقادير: •ثلاث ارباع الكوب نسكافي •كوب مبيض القهوة بودرة •نصف كوب حليب بودرة •ربع كوب كاكاو بودرة •كوب سكر بني الطريقة: 1.اخلطى كل المقادير وتضرب بالخلاط حتى …

أكمل القراءة »

الشوكولاتة الساخنة بالأوريو

في أيام الشتاء الباردة كثيراً ما نحتاج إلى مشروبات ساخنة تمدّنا بالطاقة، وتشعرنا بالدفئ. وبعض المشروبات تحتوي على العديد من العناصر المهمة لجسم الإنسان المقادير: .•2 كوب حليب •½ كوب مسحوق الكاكاو الساخن •5 بسكويت أوريو مطحون ناعم فى محضر الطعام •2 بسكويت أوريو مكسر خشن للتزيين •قطع المارشميلو الصغيرة …

أكمل القراءة »

كرتان بالمكرونة ونقانق

تعتبر المعكرونة من الأغذية الغنية بالنشويات،و هي من الاطباق الشهية التي تتميز بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها و سأقدم لكم اشهى طريقة لتحضير معكرونة بالنقانق والبشاميل واليكم طريقة تحضيرها مقادير: 300غ من النقانق او كفتة متبلة 400غ من المكرونة اي نوع تحبون حبة بصل مفرومة نصف حبة فلفل حلو مقطعة مكعبات …

أكمل القراءة »

عجينة المكسرة او عجينة البريزي

المكوّنات: 250 غرام من الطحين 125 غرام من الزبدة اصفر بيضة رشة ملح 3 ملاعق كبيرة ماء طريقة عمل العجين: نضع الدقيق المغربل في اناء مع الملح و نضع الزبدة المقطّعة على شكل مربعات صغيرة. نخلط بأطراف الاصابع لنحصل على عجين مرمل ثم نضيف اصفر بيضة على العجين المرمل نخلط …

أكمل القراءة »

كريب بالدجاج والبشاميل

المكوّنات: الكريب: 3 بيضات نصف لتر حليب 250 غرام دقيق ملح وفلفل أسود 2 ملاعق كبيرة زبدة سايحة الحشوة; 250 غرام دجاج مفروم بصلة مفرومة زيتون اسود ملح وفلفل أسود صوص بشاميل جبنة مبشورة طريقة التحضير: اول حاجة نخلط البيض والحليب والدقيق والملح والفلفل الأسود جيدا ثم نضيف الزبدة ثم …

أكمل القراءة »

تشيز كيك بالفراولة

الفراولة أو التوت الأرضي أو الفريز هو نبات ينتمي إلى جنس الشليك، وهي نباتات صغيرة تنمو لها عدة ثمار قمعيّة، تبدأ صغيرة وبلون أبيض، ثم يأخذ حجمها في الكبر، ويتحول لونها إلى الأبيض، ثم يبدأ اللوم الأحمر بالظهور من أسفل الثمرة إلى قمتها، مع زيادة نسبة الرطوبة فيها، وتسمّى أيضاً …

أكمل القراءة »

شوربة السمك

تعد اللحوم البحرية و السمك من أجود أنواع اللحوم و أكثرها فائدة على الجسم،فهو من الأغذية الرئيسية التي تمد العقل الإنساني إضافة إلى الجسم بما يحتاجه من عناصر أساسية،وقد أكدت الدراسات ما للسمك من فوائد كثيرة في الوقاية من مختلف الأمراض مثل الربو وأمراض القلب والجلطات الدماغية والوقاية من الخرف …

أكمل القراءة »

المهلبية التركية

مكونات: 1 لتر حليب 5 ملاعق كبيرة نشاء نصف كوب سكر 2 ملعقة كبيرة ماء الورد او الزهر 1 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة قشطة 1/2 كوب فستق ربع كوب زبيب طريقة تحضير المهلبية التركية :  نضع الحليب في قدر كبير ونضعه على النار بحرارة متوسطة نضيف السكر ونستمر …

أكمل القراءة »

طاجن الدجاج بالزيتون

طاجن الدجاج بالزيتون وصفة مغربية تقليدية رائعة و هو من بين الاطباق المشهورة في المغرب ويتميز طبق طاجن الدجاج بالزيتون بمزيج النكهات الحامضة الشهية و الزيتون يمكن تقديمه مع الكسكس او الارز واليكم طريقة تحضيرها .   المقادير: 1 دجاجة كاملة (2 كغ)، مقطعة ومغسولة ومجففة 2 ملعقة طعام زيت …

أكمل القراءة »